午餐新知
一天可以吃幾顆蛋？國際免疫學權威：吃1顆蛋以上活化免疫力 搭配綠茶抗氧化強大
{{ $t('FEZ002') }}學務處|
膽固醇過高，必須控制蛋的食用量」雖然很多人都這麼認為，但是實際上卻是天大的誤會。透過食物吃進去的膽固醇，不會直接影響體內的膽固醇。
延伸閱讀：一天可以吃幾顆蛋？哈佛大學研究：女性吃越多蛋 心血管疾病風險越低
示意圖／TVBS
國際免疫學權威、日本醫師奧村康指出，蛋含有蛋白質、脂質、磷、鈣、鐵、維生素類等人體必需營養素，因此被稱為「完全營養品」。
膽固醇過度降低 會造成免疫力變差
此外，膽固醇是製造細胞膜與荷爾蒙的材料，因此膽固醇值過低時免疫力也會跟著下降，提高罹病的風險。
奧村康表示，蛋中豐富的蛋白質，是提升免疫力時不可或缺的營養素，此外還含有可活化免疫力的胺基酸──胱胺酸（Cystine）。同時攝取胱胺酸與綠茶中的單寧，就會在體內形成具強大抗氧化作用的胺基酸，進而提升免疫力。
延伸閱讀：早餐吃蛋對腦最好！國民媽媽2道省時蛋餅料理 吃進滿滿營養素
5大蛋的健康能量
奧村康強調，蛋中的蛋白質是提升免疫力時不可或缺的成分，建議1天最好吃1個蛋以上。
❶含有對身體很重要的必需胺基酸，且相當均衡。
{{ $t('FEZ013') }}
{{ $t('FEZ003') }}2020-10-15
{{ $t('FEZ014') }}2025-01-07|
{{ $t('FEZ005') }}129|